Фруктово-ягодные начинки

Описание:

Начинки фруктово-ягодные устойчивы к перепадам температур в широком диапазоне - от шоковой заморозки до выпечки при 250°С, не выделяют воду во время выпечки и не окрашивают изделие. Благодаря стабильной консистенции начинка не вытекает после разрезания изделия. Содержит цельные ягоды и кусочки фруктов.

Применение:

Начинки фруктово-ягодные могут быть использованы для заполнения кондитерских изделий, включая замороженные полуфабрикаты. Продукт также подходит для наполнения открытых изделий.

Ассортимент:

   Абрикосовый
   Брусничный
   Виноградный (изюмный)
   Вишневый
   Грушевый
   Ежевичный
   Клубничный (земляничный)
   Малиновый
   Клюквенный
   Лесная ягода (два или более видов ягоды)
   Перссиковый
   Сливовый
   Тропик (из тропических фруктов и плодов)
   Цитрусовый (апельсиновый, лимонный, мандариновый)
   Черничный
   Черносмородиновый
   Экзотика
   Яблочный

Технологическая информация:

Консистенция может быть: густой желеобразной не текучей, медообразной текучей, густой сметаны, жидкой сметаны или иной ( по заказу клиента).

Содержание фруктов:

40-50% Сухих веществ: 40-68.

Срок хранения:

При t от 0 до 25 градусов в негерметичной таре — 6 мес., фасованных горячим способом в герметичной таре — 12 месяцев со дня изготовления.

Тара:

Ведра из полимерных материалов весом от 5 до 20 кг. и металлические бочки с полиэтиленовыми вкладышами по 250 кг., емкости из нержавеющей стали до 1000 кг